Un buen ejemplo de esto es la pirámide alimentaria oficial, que sitúa en la base los cereales como pan y pasta. Alimentos pobres en nutrientes y con bastante controversia.
Los macronutrientes y las calorías no son lo principal, como se ha venido pensando durante décadas. Aunque ganan importancia si pretendes perder peso, y a la vez, que no te falte energía escalando.
Pero si sólo atiendes a estos, obtendrás una dieta mediocre, con lo mínimo que tu cuerpo necesita para ir tirando. De ahí muchas lesiones que se cronifican; o esos resfriados que te pillan con las defensas bajas y nunca acaban de irse.
El Blog de Darío 